Foto: restoransbiblioteka.lv
Autors: Līva Kadiķe
Avots: BIBLIOTĒKA N°1 Restorāns
2015. gada augustā viens no pasaulē prestižākajiem vīna kultūras izdevumiem "Wine Spectator" ir piešķīris Award of Excellence 2015 "BIBLIOTĒKA N°1 Restorāns" piedāvātajai vīna kartei. "BIBLIOTĒKA No 1 Restorāns" jau trešo gadu pēc kārtas iegūst šo apbalvojumu un vēl joprojām ir vienīgais restorāns Baltijas valstīs un viens no nedaudzajiem restorāniem Austrumeiropā, kam piešķirts šāds nozīmīgs apbalvojums.
"Ģeogrāfiski esam noklājuši visu Itāliju, sākot ar Alto Adidži ziemeļos, un beidzot ar Sicīliju dienvidos. Šobrīd kartē ir aptuveni 300 vīni. Visiem vīniem bez izņēmuma ir augstas vai izcilas atzīmes ekspertu vidū. Turpinot pilnveidoties, esam nolēmuši saviem viesiem dot iespēju ielūkoties pavisam jaunās garšās un citā vīna stilistikā, kas ir raksturīga tikai Jaunās pasaules vīniem, kā arī savā vīna pagrabā veidojam vīna kolekciju no Bordo, Elzasas un Burgundijas. Tā, piemēram, Bordo vīni, no kuriem pārstāvētas visas vērā ņemamākās reģiona komūnas jeb apelācijas, izvēlēti pārdomāti un ļoti rūpīgi, tādēļ kartē atrodami tikai izcilu ražas gadu vīni," saka vadošais vīnzinis Ivo Orlovs.
Reklāma
Lai iegūtu kādu no nominācijām, ko ik gadu piešķir "Wine Spectator", vērtēšanas procesā tiek apskatīta un novērtēta ne tikai vīna karte, kurai jāaptver interesantu un daudzveidīgu vīna izvēli, kas ir labi prezentēti, tematiski atbilst restorāna stilam un spēj aptvert plašu vīna cienītāju loku. Vērtēti tiek arī vīna uzglabāšanas apstākļi un ilglaicīga vīna pieejamība, kam restorāns "BIBLIOTĒKA N°1 Restorāns" pievērš īpaši lielu uzmanību, jo vīna pagraba krājumos atrodas vairāki augstas klases vīni, kas paredzēti lietošanai arī pēc vairākiem gadiem. Tāpat vērtēšanai tiek iesniegtas tādas restorāna neatņemamas sastāvdaļas kā vakara un desertu ēdienkartes.
"BIBLIOTĒKA N°1 Restorāns" līdzīpašnieks Oskars Skara, komentējot iegūto apbalvojumu, saka: "Jau sākotnēji mūsu vēlme un uzstādījums bija veidot sabalansētu vīnu karti ar kvalitatīviem un augsti novērtētiem vīniem, ko esam veiksmīgi realizējuši. Vienmēr esam strādājuši ar pārliecību, ka mūsu vīna karte ir kaut kas ar ko patiesi varam lepoties un šis apbalvojums jau trešo gadu pēc kārtas ir nozīmīgs apliecinājums, ka patiešām neesam kļūdījušies. Esam lepni, ka vienīgie Baltijā varam piedāvāt saviem viesiem šādu ekskluzīvu iespēju baudīt tik izmeklētus un atzinību pelnījušus vīnus."
"BIBLIOTĒKA N°1 Restorāns" ir stāsts par pilsētas skaistāko parku, nebeidzamām iespējām garšu pasaulē un aizraujošu ceļojumu Itālijas vīna laukos. No vienas puses, te valda zināma klasika, bet no otras- nebeidzama fantāzija, garšas un jaunu izjūtu meklējumi, kas ļauj klientiem pārvērst katras pusdienas vai vakariņas neaizmirstamā ceļojumā.
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
