Restorāna C.U.T. šefpavārs atgādina, ka ziemā var atļauties uzturā lietot nedaudz treknākus ēdienus

Restorāna C.U.T. šefpavārs atgādina, ka ziemā var atļauties uzturā lietot nedaudz treknākus ēdienus

Vienalga, vai aukstās ziemas dienās sildies zem segas, ļaujies ziemas priekiem vai dodies sevi iepriecināt uz kādu no restorāniem, neiztikt bez sildošiem ēdieniem un dzērieniem. Kādus sildošus produktus izvēlēties ziemas sezonā, un citus "garšīgus" tematus Travelnews.lv pārrunāja ar Radisson Blu Elizabete Hotel restorāna C.U.T. šefpavāru Oļegu Soročinu.

Sakiet, kādus ēdienus ir iecienījuši restorāna C.U.T. klienti?

Restorāna C.U.T. pastāvīgie apmeklētāji visbiežāk izvēlas Baltijas jūras zivis, laša un avokado karpačio, kā arī liellopa steiku. Tāpat ļoti populāri ir mūsu gatavotie burgeri un club sendviči.

Bieži vien aizmirstam to, ka katrā gadalaikā ir jāēd sezonas produkti. Kādus produktus ieteiktu lietot uzturā ziemas periodā?

Ziemas periodā uzturā droši var lietot nedaudz treknākus produktus un ēdienus, kas sasilda. Piemēram, no C.U.T. ēdienkartes var nogaršot zosu aknu terīni, pīles krūtiņu un grilētu cūkgaļas karbonādi ar kauliņu un krēmīgo sēņu mērci. Restorānā C.U.T. esam izveidojuši īpašu kalendāru, kurā viesi var redzēt, kurā mēnesī kādus sezonas produktus iekļausim ēdienkartē – piemēram, pavasarī sparģeļi, jūnijā – zemenes, augustā – gailenes.

Pastāstiet, kā un kas ir vajadzīgs, lai mājas apstākļos pagatavotu pašceptu maizīti?

Maizes cepšana ir salīdzinoši garš un nopietns process, kuru vieglāk ir iemācīties klātienē nekā aprakstīt. Būtiskākais ir atcerēties, ka viss sākās ar maizes ieraugu, kuru jāuztur pareizā temperatūrā un rūpīgi jāveido pašam. Bet galvenais ir pamēģināt, mācīties no pieredzes un pilnveidot savu īpašo maizes cepšanas recepti.

Kas ir Jūsu iecienītākie ēdieni, ko gatavojiet mājās? Vai variet atklāt to pagatavošanas noslēpumus?

Mājās man ļoti patīk gatavot dažādas zupas. Parasti zupas gatavoju bez receptes, jo man patīk improvizēt ar garšu. Jebkuram ēdienam būtiskākā sastāvdaļa ir vēlēšanās gatavot.

Kas ir tie pamatnoteikumi, lai ēdiens izdotos patiesi garšīgs? Vai pietiek vien ar talantu vai tomēr nepieciešama ir arī mīlestība pret ēdienu un cilvēkiem, kam gatavo?

Būšu lakonisks – pamatnoteikumi ir garšu saderība, fantāzija un prasme ēdiena gatavošanā ielikt visu sirdi.

Vairāk informācijas interneta vietnē www.restaurantcut.lv


KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Dārza svētki Jaunmoku pilī Tukuma TIC
Kā ik gadu - košs, ziedošs, idillisks vasaras pilnbrieds! Amatnieku tirdziņš, koncerts, ekskursijas. Tas viss Jaunmoku pilī! | Skatīt vairāk
Latvija
Iegūsti padziļinātas zināšanas viesmīlībā! Biznesa augstskola Turība
Turība piedāvā studiju programmu “Viesnīcu pakalpojumu organizators”, kur nepieciešamās zināšanas var iegūt īsā laikā - tikai 2,3 gados! | Skatīt vairāk
Apceļo pilis un muižas - ĀRDAVAS MUIŽA Preiļu novada TIC
Jau 25 gadus Latvijas Piļu un muižu asociācija gādā par kultūrvēsturisko muižu iekļaušanos tūrisma galamērķos. Šoreiz Preiļu novadu akcijā | Skatīt vairāk
DEJAS FESTIVĀLS | "Atspulgs kustībā 2025" Tukuma TIC
Jau ceturto gadu pēc kārtas Tukumā norisināsies neparastais un aizraujošais laikmetīgās dejas festivāls. | Skatīt vairāk

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2025 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2025 1st-studio.com